Piazza Maggiore e o núcleo central
Praticamente qualquer roteiro por Bolonha começa na Piazza Maggiore, o ponto central onde a cidade se organiza. É ali que fica a Basílica de San Petronio, uma das maiores igrejas da Itália, com entrada gratuita e funcionamento diário das 8h30 às 13h30 e das 15h às 18h — vale atentar para essa pausa no início da tarde para não encontrar as portas fechadas. Bem ao lado da praça fica a Fonte de Netuno, erguida em 1563, um dos marcos visuais mais conhecidos da cidade.
A partir da praça, as ruas medievais levam diretamente ao Quadrilátero, a antiga área de mercado que concentra barracas tradicionais e comércio de alimentos. Para quem busca compras em lojas convencionais, a Via dell'Indipendenza funciona como o principal eixo comercial de Bolonha (lembrando que para compras na Itália, o formulário de tax free pode ser solicitado em gastos acima de 155 euros).