Os três apelidos que definem a cidade
Quem pesquisa sobre a capital da Emília-Romanha logo se depara com uma tríade de apelidos históricos que resume exatamente o que move o lugar:
- La Dotta (A Doutorada): referência direta à Universidade de Bolonha, fundada em 1088 e reconhecida como a instituição universitária mais antiga do mundo ocidental ainda em funcionamento contínuo.
- La Rossa (A Vermelha): deve-se à tonalidade marcante da paisagem urbana, dominada pelos telhados de barro, paredes avermelhadas e construções tradicionais em terracota.
- La Grassa (A Gorda): reflexo da culinária substancial da região, famosa por pratos pesados e tradicionais como a autêntica lasanha e os sanduíches de mortadela.