Onde comer em Santa Maria

Para quem busca refeições na área urbana, a cidade divide suas opções entre carnes, cozinha italiana e opções para a noite:

• Restaurante Tertúlia: churrascaria tradicional situada no bairro Nossa Senhora das Dores, voltada para quem quer foco em carnes preparadas no espeto.
• Bella Trento Restaurante E Pizzaria: atende no almoço com pratos do dia a dia e mantém a cozinha aberta à noite das 19h30 até mais tarde, servindo pizzas e pratos noturnos.
• Restaurante Santo Garden: boa pedida para o jantar, com um cardápio especializado em diferentes tipos de risoto.
• Restaurante Viccino: boa pedida tanto pela gastronomia quanto pelo ambiente movimentado, sendo um ponto frequente para encontrar pessoas.
• Jorge Augusto Delivery: opção prática para pedir no hotel, cobrindo clássicos internacionais e pratos da culinária regional.

Se você estiver de carro e tiver tempo para explorar o entorno, a região próxima reúne rotas italianas fortes em cidades vizinhas:

• Romilda Restaurante: situado em Vale Vêneto, conhecido pelo almoço colonial com receitas fartas da colônia italiana.
• Ristorante La Sorella: em Silveira Martins, serve rodízio de massas artesanais.
• Di Paolo Recanto Maestro: localizado em Recanto Maestro, tem operação especializada no galeto al primo canto acompanhado de massas.

Além dos restaurantes urbanos, a culinária regional traz receitas históricas marcadas pela simplicidade dos ingredientes rurais:

• Sopas do Império: conhecidas também como sopas do Espírito Santo, destacam-se pela montagem simples e sabor original.
• Preparações à base de porco: o receituário tradicional inclui caçoila, alheira e molhos encorpados.
• Caldo de nabos da terra: prato quente que aproveita as raízes locais em cozimento longo.
• Bolo da panela: receita rústica preparada na panela, típica de refeições caseiras.

A doçaria é dominada por biscoitos secos de forno, que acompanham bem o café da tarde:

• Biscoitos de orelha: receita doce que se destaca pelo formato triangular bem particular.
• Biscoitos encanelados e biscoitos de aguardente: preparos tradicionais aromáticos assados em forno.
• Cavacas e júlias: biscoitos clássicos preservados pelos produtores de doces da região.
• Papas de cachão: doce tradicional feito a partir de milho moído cozido com leite, servido em consistência cremosa.

A cooperativa Agromariensecoop organiza a produção agropecuária local e coloca no mercado itens de alta procura:

• Meloa IGP de Santa Maria: fruto certificado com selo de Indicação Geográfica Protegida, sendo um dos símbolos agrícolas mais representativos da produção mariense.
• Mel local: reúne cerca de 20 produtores cadastrados; como a produção é artesanal e a procura é grande, os lotes esgotam rapidamente.
• Vinho e carne: itens integrados à distribuição da cooperativa, aproveitando a vocação da pecuária e da vinha desenvolvidas na área.