Onde comer em Dublin

A base da comida tradicional irlandesa é direta: pratos substanciais focados em cordeiro, peixes, vegetais e muita batata. Para entender a mesa local, os principais preparos são:

• Irish Stew: considerado o prato nacional da Irlanda, é um guisado encorpado à base de cordeiro, batatas, cebola e salsinha.
• Boxty: clássico pastel de batata frita da culinária irlandesa, com textura crocante por fora.
• Colcannon: purê de batatas com repolho ou couve kale, finalizado com manteiga, sal, pimenta e cebolinha.
• Irish Seafood Chowder: sopa cremosa e reconfortante de peixe branco com batatas, cebola, aipo, cenoura e ervas.
• Fish and chips: clássico peixe frito empanado de bacalhau ou merluza, servido acompanhado de batatas grossas.
• Soda Bread: pão caseiro denso preparado sem fermento tradicional, usando bicarbonato de sódio na receita.
• Black & White pudding: embutidos cozidos feitos à base de aveia, preparados com sangue de porco (na versão preta) ou com gordura suína (na versão branca).

A cena de restaurantes reúne desde casas focadas em grelhados até culinária contemporânea e endereços asiáticos:

• Hawksmoor: conhecido pelas carnes de alta qualidade preparadas em um salão de arquitetura histórica.
• Chapter One: focado em cozinha irlandesa contemporânea com influências francesas, localizado na Parnell Square.
• SOLE: restaurante na St William Street especializado em frutos do mar e preparos na grelha.
• Pickle: endereço com foco em culinária indiana situado na Camden Street.
• Hang Dai: restaurante de comida chinesa, também localizado na Camden Street.
• Liath: casa com estrela Michelin localizada em Blackrock, facilmente acessível via DART. O menu degustação custa a partir de €180 por pessoa, com opção de harmonização de vinhos a partir de €110. O restaurante recomenda separar 3 horas de duração para o menu degustação ou 2,5 horas para o almoço.

No planejamento de gastos para o dia a dia, o preço médio de um pint de cerveja na cidade fica em €6. Para refeições, os valores oscilam bastante: os pratos tradicionais em pubs e os restaurantes da Camden Street mantêm uma faixa mais acessível, enquanto jantares com menu longo, como no Liath, exigem reserva antecipada, um orçamento específico de alta gastronomia e tempo reservado no roteiro.