Onde comer em Viena

Comer em Viena pesa no bolso. O custo com alimentação na cidade não é barato em comparação com outros destinos europeus, e os preços nos restaurantes costumam ser bastante elevados. Para organizar o orçamento diário, calcule cerca de €4,20 por um café grande e os mesmos €4,20 por uma fatia de torta nas confeitarias.

A culinária local é calórica, focada em carnes bem preparadas, guisados densos e confeitarias históricas. Saber exatamente o que pedir e onde sentar evita gastar muito em opções medianas.

• Wiener Schnitzel: o prato mais representativo da culinária local. Consiste em um filé fino empanado e frito. A receita tradicional vienense leva carne de vitela, mas as versões feitas com carne de porco são comuns e sempre vêm sinalizadas nos cardápios.
• Tafelspitz: guiso tradicional de carne de terneira cozida lentamente em caldo aromático com legumes.
• Gulasch vienense: guiso espesso e temperado, feito com carne de boi, bastante cebola e páprica (pimentão).
• Stelze: joelho de porco assado. A porção servida tradicionalmente chega a pesar cerca de um quilo.
• Sachertorte: a torta de chocolate mais famosa da Áustria, recheada com geleia de damasco e coberta com chocolate crocante.
• Apfelstrudel: sobremesa clássica com massa fina e esticada, recheada de maçã, canela e passas.
• Kaiserschmarrn: massa fofa desfiada na frigideira, parecida com uma panqueca grossa em pedaços, servida acompanhada de compota doce de frutas.

A escolha do restaurante depende do tipo de corte e do ambiente procurado:

• Plachutta: endereço certo para provar o autêntico schnitzel de carne de vitelo.
• Figlmüller: em atividade desde 1905, foca no schnitzel de carne de porco e serve um corte suíno de 250 gramas que costuma ultrapassar as bordas do prato.
• Schweizerhaus: famoso pelo seu Stelze (joelho de porco), servido em peças médias de um quilo.
• O'Boufés: localizado na Dominikanerbastei, 17, no bairro Innere Stadt, mistura influências mediterrâneas e gregas com a base da culinária austríaca.
• Fabios: no centrinho, uma opção clássica e elegante focada em culinária mediterrânea e italiana.
• Martinelli by Barbaro: restaurante italiano instalado dentro de um casarão antigo.
• Restaurante do Kunsthistorisches Museum Vienna: serve comida boa com preço justo e tem vista fenomenal para o salão monumental do museu.
• Restaurant 57 Meliá DC tower: fica no 57º andar do edifício mais alto da cidade e tem vista panorâmica ampla.
• Onix sushi: cardápio intimista de comida japonesa com vista para a Catedral de Santo Estêvão (San Stephans).
• DO & CO: unidade instalada na praça Stephansplatz, diretamente em frente à catedral central.
• Vestibül: instalado no interior do prédio histórico do Burgtheater.
• Wienerin Restaurant Bar: boa parada para almoço ou drinks rápidos durante o dia.
• Le Bol: café central para refeições rápidas e leves, servindo saladas e sanduíches.

O hábito de frequentar cafeterias em Viena é reconhecido como patrimônio cultural imaterial pela Unesco. Não se trata apenas de pedir um expresso no balcão, mas de sentar sem pressa para ler ou conversar acompanhado de uma fatia de torta.

• Café Central: ponto tradicional famoso pelos doces artísticos, cafés e opções completas de almoço.
• Demel Café: confeitaria histórica com ambiente imponente, grande seleção de doces finos e croissants.
• Aida Cafe: rede tradicional vienense com perfil clássico para um café rápido e sobremesa.
• Café do Belvedere Palace Vienna: instalado nos jardins do palácio, funciona bem para descansar após caminhar pela propriedade.