Onde comer em Nova Friburgo

A gastronomia em Nova Friburgo se divide claramente por bairros e distritos, então a logística do seu roteiro depende diretamente de onde você decide sentar à mesa. Os polos gastronômicos mais consolidados ficam em Mury, Cônego, Debossan e Lumiar, além do Centro, concentrando desde trutas frescas cultivadas nas águas da serra e culinária alemã tradicional até cafés históricos, bistrôs autorais e cervejarias artesanais.

A produção e o consumo de trutas frescas marcam o cardápio da serra, quase sempre servidas em pratos completos com acompanhamentos. Paralelamente, a herança dos colonos sustenta a culinária alemã e também boas opções de massas e pratos italianos.

• Viva Rô (Mury): especializado em cozinha alemã, serve trutas, além de carnes tradicionais como kasseler, coelho, pato e cordeiro.
• Bräun & Bräun (Mury): focado em comida alemã e carta extensa de cervejas, tem como ponto forte o fondue tradicional e o raclete preparado com queijo especial.
• Truta Boa & Cia (Mury): restaurante familiar focado exclusivamente no preparo de trutas.
• Bürgermeister (Cônego): endereço tradicional para quem busca pratos clássicos da culinária alemã autêntica.
• Truta Arco-Íris (região de Três Picos): especializado em receitas com truta fresca, situado próximo à área de montanha.

Para almoços longos e jantares mais calmos, a cidade reúne casas históricas, cozinhas vegetarianas e cardápios autorais distribuídos entre a serra e os distritos:

• Restaurante Crescente (também chamado de Elo Crescente): funciona desde 1990 num casarão da década de 40. A carta de vinhos inclui rótulos próprios, como o espumante Uirapuru Extra Brut Blanc de Blancs Chardonnay.
• Parador Lumiar (Lumiar): focado em ingredientes locais e frescos, com destaque para a feijoada servida aos sábados.
• Ouverney Gastronomia (Debossan): opera como bistrô e empório, servindo pratos elaborados, carnes exóticas, cafés especiais e cervejas artesanais.
• Trilhas do Araçari (Debossan): trabalha com buffet exclusivamente vegetariano.
• Feitoria Cozinha & Cia: proposta gastronômica voltada à sustentabilidade.
• Poivre Gourmet: casa aberta em outubro de 2015 com cardápio refinado.
• Cozinha Brasileira: focado em variedade com perfil de comida caseira.
• Chimarron (Centro): tradicional churrascaria e restaurante com mais de 25 anos de atividade.
• Sushiban: o restaurante japonês mais antigo em atividade no município.

O circuito cervejeiro local pode ser explorado por meio de tours focados nas microcervejarias da região ou direto nos balcões e brewpubs:

• IPA Route (Mury): brewpub com cervejas produzidas no local e cardápio versátil.
• Serra Carioca Tap House: primeira tap house com sistema de autosserviço na cidade.
• Ranz Bier (Lumiar): bar voltado para cervejas artesanais bem no centrinho do distrito.
• Viking Axes: primeiro pub temático de arremesso de machados do Brasil.
• Bar América: um dos botecos mais antigos do município, em funcionamento desde a década de 1940.

Entre um passeio e outro, o interior e as margens das estradas concentram paradas estratégicas para compras de produtos típicos e café da tarde:

• Grão Raro Café: cafeteria mais tradicional de Nova Friburgo, aberta em 2002.
• Superpão: ampla estrutura de panificação, apontada como uma das maiores padarias da América Latina.
• Empório Sinhá Lina: parada gastronômica cercada pela paisagem de Três Picos.
• Simplório Estúdio: reúne arquitetura, design regional, empório e gastronomia no mesmo espaço.
• Turismo rural em Amparo: polo de produção artesanal onde é possível encontrar queijos locais e cachaças de alambique.
• Vinícolas regionais: propriedades pitorescas abertas para degustação de vinhos produzidos no clima de serra.