Pratos tradicionais e ingredientes da região
A cozinha em Montes Claros carrega traços fortes do sertão e do cerrado mineiro. Para entender o paladar local, não dá para fugir de quatro bases que aparecem com frequência: o pequi, a carne de sol, a mandioca e os queijos artesanais.
Se o objetivo for provar as receitas que fazem parte da rotina dos moradores, as escolhas centrais são:
- Frango com pequi: preparo muito apreciado, com o sabor e o aroma marcantes do fruto típico do cerrado.
- Arroz com suã: receita tradicional feita com pedaços do corte de osso suíno bem temperado.
- Feijão tropeiro: presença constante na mesa regional e nas churrascarias locais.
- Doces e quitutes: a tradição açucareira se resume bem no doce de leite, nas compotas de frutas e nos biscoitos de polvilho para a tarde.