Onde comer em Guarapari

A cozinha em Guarapari gira em torno da tradição pesqueira, com raízes indígenas e africanas. A regra básica aqui é simples: peixes e frutos do mar como camarão, polvo e siri servidos quase sempre em panelas de barro.

Para entender o cardápio da cidade, estes são os pratos centrais:

• Moqueca capixaba: cozida lentamente na panela de barro sem adição de água — apenas o líquido dos vegetais e do peixe —, temperos frescos e urucum para dar cor. A grande diferença para a versão baiana é que a capixaba não leva leite de coco, azeite de dendê nem pimentão. O prato é tão representativo no Espírito Santo que tem data comemorativa própria em 30 de setembro.
• Torta capixaba: a receita mais nobre da culinária regional, preparada com bacalhau, palmito, mariscos e ovos batidos.
• Peroá frito: peixe de água salgada muito comum nos quiosques de praia, sendo o petisco mais pedido durante o verão à beira-mar.
• Bolinho de aipim: salgado clássico com diferentes opções de recheio, encontrado com frequência nas praias do sul do município.
• Moquequinha de banana: variação criada na região de Meaípe feita à base de banana-da-terra e temperos tradicionais.

A cena gastronômica local se divide entre os polos de praia focados em frutos do mar, restaurantes do centro e estabelecimentos em bairros residenciais:

• Restaurante Gaeta (Praia de Meaípe): endereço histórico que serve a tradicional moqueca capixaba desde 1966.
• Recanto da Zezé (Praia de Meaípe): parada conhecida pelos bolinhos de aipim fritos na hora; a versão recheada com camarão simples sai por R$ 17,90.
• Dal Mare Restaurante (Praia do Morro): especializado em frutos do mar e alta gastronomia, estruturado para almoços em família ou jantares a dois.
• Cantinho do Bacalhau (em frente à Praia das Castanheiras): cardápio voltado a pratos de bacalhau e peixes à beira da praia central.
• Quiosque Morro da Pescaria (dentro do Parque Natural Municipal Morro da Pescaria): opção de parada com comida e bebidas durante o passeio pela reserva.
• Bistrô Ambrósio (bairro Perocão): alternativa fora da rota das praias centrais.
• Pizzaria do Alemão (bairro Muquiçaba): opção para quem quer fugir dos pescados à noite.
• A Onda – Bar e Restaurante (bairro Recanto da Sereia): ponto de apoio para refeições na orla norte.
• Restaurante Divino Sabor (Rua Zuleima Fortes Farias): opção para refeições no dia a dia.

Quem busca variar os pescados encontra na Rota da Ferradura uma proposta diferente, voltada para a comida caseira e pratos feitos no fogão a lenha. Para o orçamento diário, a cidade conta com estrutura diversificada que atende diferentes bolsos, reunindo desde lanchonetes rápidas e self-services por quilo até restaurantes de padrão mais elevado.