Dá para dividir o roteiro em duas partes bem claras: o miolo urbano colonial, que se resolve todo a pé em um fim de semana, e os passeios de natureza nos arredores, que exigem deslocamento por estrada.
Antes de montar o roteiro dia a dia, preste atenção no calendário. De segunda a quarta-feira, boa parte dos atrativos turísticos não abre. As igrejas históricas têm funcionamento imprevisível — muitas abrem apenas por algumas horas aos sábados e domingos — e quase todas proíbem fotos no interior. Já os museus seguem horários fixos e mais rígidos.