Onde comer em Belém

A culinária em Belém tem uma lógica própria de ingredientes e horários que pega muita gente de surpresa. O principal aviso envolve o açaí: na cidade, ele não é servido como sobremesa nem batido com xarope ou frutas doces. O açaí é consumido puro na refeição principal, misturado com farinha de mandioca e acompanhando peixes fritos ou grelhados, principalmente o filhote e o tambaqui.

Outros pratos e ingredientes formam a base do cardápio tradicional:

• Tacacá: caldo amarelo e quente à base de tucupi (sumo extraído da mandioca), goma de mandioca, camarões secos e folhas de jambu. O consumo tradicional acontece no fim de tarde e durante a noite.
• Jambu: erva aromática usada em várias receitas típicas, responsável por provocar uma leve dormência na língua e nos lábios.
• Pato no tucupi: pedaços de pato cozidos no caldo amarelo de tucupi com jambu.
• Maniçoba: prato de textura pastosa que lembra a feijoada no visual, mas substitui o feijão pela maniva (folha da mandioca moída e cozida por vários dias).
• Vatapá: versão local descrita como mais leve e com consistência diferente da versão baiana.
• Frutas regionais: além do açaí, o dia a dia local consome amplamente cupuaçu, taperebá, cajá, bacuri e muruci em sucos e cremes.

Para conhecer os ingredientes na forma bruta e provar pratos tradicionais, o Mercado Ver-o-Peso funciona como ponto de referência e concentração de barracas de comida típica e insumos regionais.

Entre as opções de restaurantes e endereços estruturados na cidade:

• Point do Açaí: localizado na Avenida Boulevard Castilho França, 744, no bairro Campina (próximo à Estação das Docas). Serve pratos da culinária regional com destaque para o filhote com açaí.
• Restaurante Canalha: fica na Rua da Junqueira.

Para quem prefere circular a pé buscando opções de refeição, as principais concentrações de bares e restaurantes estão distribuídas pelos bairros do Comércio, Reduto, Nazaré e Batista Campos.

Comer bem em Belém não exige orçamentos altos se a opção for pelos estabelecimentos simples e cotidianos. As refeições na categoria econômica ficam na faixa entre R$ 20 e R$ 40 por pessoa.