A fama nacional da cidade vem do seu lanche homônimo, mas a criação dele nem aconteceu dentro do município. Na década de 1930, o estudante universitário Casimiro Pinto Neto, nascido em Bauru e aluno da Faculdade de Direito da USP, inventou a receita enquanto frequentava o tradicional bar Ponto Chic, na capital paulista.
O sanduíche só passou a se popularizar de fato no interior décadas depois, difundido na cidade pela lanchonete Skinão durante os anos 1970. A receita ganhou tanta importância para a identidade local que, em 24 de junho de 1998, foi declarada patrimônio imaterial do município.