Onde comer em Toronto

A cena culinária em Toronto vai dos balcões rápidos aos menus autorais premiados pelo guia Michelin, cobrindo diferentes faixas de preço e tradições do mundo inteiro.

Antes de escolher onde sentar, vale entender quais são os preparos clássicos encontrados pela cidade:

• Poutine: o clássico mais conhecido do país, composto por batatas fritas cobertas com queijo coalhado (grãos de cheddar pouco curados) e molho de carne (*gravy*).
• Peameal bacon: lombo de porco magro, desossado, curado e empanado em farinha de milho. É servido quente em fatias generosas, quase sempre no pão.
• Montreal smoked meat: sanduíche recheado com camadas finas de carne bovina defumada e curada, servida em pão caseiro.
• Beaver Tail: massa frita moldada no formato de cauda de castor, polvilhada com açúcar e canela.
• Maple syrup: xarope extraído da folha da árvore de bordo (*maple*), usado tanto em sobremesas quanto em pratos salgados.
• Bannock: pão caseiro tradicional canadense feito à base de farinha de trigo, água e fermento.
• Bagel: pão em formato de rosquinha, fervido em água antes de ser assado no forno.
• Caesar: coquetel canadense feito com vodka, suco de tomate com especiarias, molho tabasco e molho inglês.

O Mercado St. Lawrence reúne barracas históricas de produtores e pequenos quiosques para comer ali mesmo:

• Carousel Bakery: famosa pelo clássico sanduíche de peameal bacon. É uma opção barata e substancial para começar o dia ou almoçar rápido.
• Buster's Sea Cove: quiosque especializado em frutos do mar, procurado principalmente pelo sanduíche de lagosta.

A cidade conta com um guia Michelin dedicado e opções espalhadas por diferentes bairros, do informal aos jantares com menu degustação:

• Nom nom nom Poutine: focado exclusivamente em poutine, com cardápio extenso que inclui variações tradicionais e opções vegetarianas.
• Fresco Fish & Chips: localizado no Kensington Market, serve porções clássicas de peixe empanado com batatas fritas.
• Pancho's Bakery: também no Kensington Market, balcão especializado no preparo de churros.
• Wvrst: cervejaria e salão informal focado em diferentes tipos de salsichas alemãs e chope.
• Richmond Station: restaurante refinado comandado por um dos chefs mais renomados da cidade, com serviço à la carte e menu degustação.
• 360 Restaurant: fica a 351 metros de altura no topo da CN Tower. O restaurante é giratório e a entrada para a torre de observação costuma estar inclusa no valor da refeição.
• Côte de Bœuf: bistrô de culinária francesa situado no bairro Ossington.
• Imanishi Japanese Kitchen: restaurante de gastronomia japonesa com foco em pratos para compartilhar.
• Sara: endereço moderno no centro da cidade com cardápio contemporâneo.
• Itacate: taqueria mexicana tradicional situada na St. Clair Avenue.
• Lake Inez: gastropub eclético localizado no bairro de Little India, no leste de Toronto.
• Oroshi Sushi: balcão focado em sushi para viagem (*to-go*), situado perto da College Street com a Dovercourt Road.