A base gastronômica: alcachofra, vinho e herança de imigrantes
A gastronomia de São Roque tem identidade direta com a imigração italiana e portuguesa. Essa formação histórica definiu o cultivo de uvas, hortaliças e, de modo bastante particular, da alcachofra. O vinho é a bebida mais representativa da cidade, funcionando como eixo central de boa parte das vinícolas, dos cardápios e dos eventos da região.
A alcachofra é a grande atração culinária local. Quem quer pegar o produto fresco no auge encontra o Festival da Alcachofra entre agosto e novembro, período oficial da colheita. Em outubro acontece a Expo São Roque, evento anual focado nas tradições do vinho e da alcachofra.
Além da alcachofra e dos vinhos locais, a cidade tem tradição em receitas bem definidas: bacalhau ao forno, bacalhau com natas, sardinhas na brasa, pastel de nata, espetada madeirense (feita com contrafilé no espeto de louro), massas artesanais, parmegiana de frango, carnes na grelha e pizzas napolitanas.
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