Onde comer em Las Vegas

Antes de escolher onde sentar, a regra básica para planejar os gastos com alimentação é entender a matemática da conta nos Estados Unidos. Os valores impressos nos cardápios não incluem taxas nem gorjetas. Na prática, a gorjeta esperada varia entre 15% e 20% sobre o valor total do consumo. Quando somados impostos locais e a gratificação do serviço, o acréscimo real fica entre 20% e 25% a mais do que o preço listado. Como a cidade reúne mais de 1.400 restaurantes e cerca de 250 bufês, saber filtrar o perfil de cada refeição evita surpresas no orçamento.

Não existe uma culinária típica local, mas a cidade absorveu clássicos americanos e internacionais em diferentes faixas de preço. Para manter o custo baixo sem depender exclusivamente de redes de fast-food convencionais, há alternativas práticas distribuídas pela avenida principal e arredores:

• Golden Gate: serve o tradicional cóctel de gambas (camarão), introduzido no próprio cassino em 1959 e vendido por cerca de 4 dólares.
• Virgil's Real BBQ: na hora feliz, vende mini-hambúrgueres e tacos de churrasco por US$ 4 a unidade.
• Cheesecake Factory: instalado no Caesars Palace, trabalha com porções grandes e um cardápio com mais de 200 opções para refeições completas.
• Maggiano’s Little Italy: localizado no Fashion Show Mall, serve comida italiana casual e disponibiliza a opção *Family Style*, pensada para dividir travessas na mesa.
• Bruxie: fica no The Park e foca na combinação de waffles com frango frito.
• Tacos el Gordo: especializado em tacos ao estilo mexicano.
• Viva las Arepas: focado no preparo de arepas tradicionais.
• Sprinkles Cupcakes: na Linq Promenade, conta com o *Cupcake ATM*, um caixa eletrônico exclusivo para comprar bolinhos rapidamente.
• Hambúrgueres casuais: encontram-se opções no FatBurger, no Umami e no BurGr de Gordon Ramsay.
• Pizzas clássicas: é possível encontrar a tradicional *Stuffed Deep Dish Pizza*, receita clássica de Chicago com massa alta e recheio denso.
• Guy Fieri’s Flavortown Sports Kitchen: focado em comida de bar e esportes, com pratos como os *Trash Can Nachos* e o frango *Winner Winner*.

Os bufês são uma das marcas registradas da rede hoteleira da cidade, somando cerca de 200 a 250 opções ativas, com destaque para as grandes estruturas internas de resorts como o Caesars Palace.

Para quem pretende concentrar várias refeições nesse formato, existe o passe Buffet of Buffets. O valor custa US$ 49,90 durante os dias de semana e sobe para US$ 64,99 nos finais de semana. A compra compensa se o plano for fazer pelo menos duas refeições fartas no mesmo dia dentro dos estabelecimentos participantes da rede.

A maior concentração de casas assinadas por chefs renomados fica dentro dos próprios complexos hoteleiros. A maioria exige reserva prévia e opera com tíquete médio elevado:

• Picasso by Julian Serrano (Bellagio): culinária de inspiração hispano-francesa, salão decorado com 12 telas originais de Pablo Picasso e mesas com vista direta para o show das fontes do hotel.
• Lago by Julian Serrano (Bellagio): focado em comida italiana contemporânea.
• Michael Mina (Bellagio): cardápio dedicado a frutos do mar e pratos da cozinha americana.
• Spago by Wolfgang Puck: serve pratos como pargo vermelho japonês selado na chapa, lombo de porco Duroc assado na lenha, fettuccine cortado à mão e agnolotti de abóbora assada.
• Guy Savoy (Caesars Palace): alta gastronomia francesa clássica.
• Bouchon (The Venetian): bistrô de cozinha francesa.
• Mott 32 (The Venetian): especializado em gastronomia chinesa tradicional e contemporânea.
• Milos Estiatório (The Venetian): casa grega focada em peixes frescos e frutos do mar.
• SushiSamba (The Venetian): mistura elementos culinários do Japão, Peru e Brasil.
• BRERA Osteria: trabalha com pizzas assadas em forno a lenha, berinjela à parmegiana, porchetta glaceada e camarões salteados.
• Zuma (Cosmopolitan): culinária japonesa no estilo izakaya moderno.
• Nobu Matsuhisa (Virgin): gastronomia japonesa de autor.
• Stubborn Seed (Resorts World Las Vegas): serve pratos elaborados como o peixe barramundi condimentado e o hambúrguer especial JJ.

Para fugir dos preços inflacionados dos grandes hotéis sem abrir mão de qualidade técnica, a região de Chinatown concentra casas autênticas de culinária oriental a poucos minutos da avenida principal. Entre os destaques estão o lámen do Ramen Sora e o balcão de sushis e grelhados do Raku.