Onde comer em Jalapão

A gastronomia no Jalapão é simples e de tempero caseiro, sem grandes estabelecimentos ou pratos altamente elaborados. A dinâmica envolve realizar refeições na casa de moradores locais ou em restaurantes improvisados próximos a fervedouros e cachoeiras.

Para quem realiza a expedição contratada — como o roteiro de 4 dias e 3 noites com a agência Nativos Jalapão, que custa R$ 3.090,00 por pessoa —, as refeições ao longo dos passeios já estão inclusas no pacote. Em uma estimativa de custo total de viagem de R$ 4.090 (excluindo a passagem aérea), não há necessidade de pagar extra por comida durante o circuito. Quando pagas avulsas, as refeições oferecidas nos restaurantes das atrações custam entre R$ 20 e R$ 35 por pessoa no sistema à vontade. Para quem viaja no mês de agosto, é possível encontrar época de frutas no pé.

O prato feito ou buffet servido nas paradas inclui pratos caseiros tradicionais com pouca variação:

• Arroz, feijão com calda ou tropeiro, farofa e cuscuz.
• Frango frito, frango à caipira, peixe frito de rio e pratos com carne, como chambari.
• Massa, mandioca, batata-doce, legumes e verduras.
• Especialidades específicas em algumas paradas, como estrogonofe de legumes na moranga e costela na brasa.

Como a única forma de visitar as atrações é em veículo 4x4, as paradas para refeição acompanham a rota de cada dia (que dura habitualmente de 3, 4 a até 6 dias). A melhor época para fazer o trajeto é de maio a setembro, período sem chuvas.

• Fervedouro Bela Vista: restaurante localizado na atração, citado como um dos destaques de alimentação do circuito.
• Cachoeira das Araras: ponto de parada para almoço com estrutura de restaurante na própria atração.
• Restaurante da Fazenda Estrela: fica em São Félix do Tocantins e atende quem busca opções de comida vegana e vegetariana.

Para além dos atrativos, as principais cidades da região que concentram opções de bares e restaurantes são Ponte Alta, Mateiros e São Félix.

A alimentação na cidade de Palmas não está inclusa nos pacotes de expedição. Para quem permanece na capital antes ou depois de ir ao Jalapão, os estabelecimentos recomendados dividem-se por especialidade:

• Culinária regional: Restaurante Cabana do Lago e Tabu.
• Refeições refinadas: Quadra Contemporânea e Restaurante Palazzo.
• Churrasco: Churrascaria Portal do Sul e Espetos Pôr do Sol.