O que provar na cidade: o Caribó
Se você estiver na cidade durante a época do Arraiá de Itumbiara ou em festivais gastronômicos, procure pelo prato mais típico do calendário local: o Caribó. Tradicional das barraquinhas de quadrilha, trata-se de um lanche montado com massa de pastel recheada com frango, mandioca e queijo muçarela. É uma receita calórica, simples e com raízes nas festas populares da região, figurando entre os itens mais pedidos desses eventos.