Onde comer em Cidade de Ho Chi Minh

Comer na Cidade de Ho Chi Minh, metrópole com cerca de 9,8 milhões de habitantes, atende tanto quem viaja com orçamento apertado quanto quem busca alta gastronomia. O Guia Michelin passou a cobrir a cidade pela primeira vez em 2023 e, em 2026, lista 73 estabelecimentos locais.

Para quem foca em economia, as bancas e pontos informais mantêm custos baixos, enquanto restaurantes locais de médio padrão e espaços modernos e casuais cobram entre 100.000 e 400.000 VND por refeição. Já as experiências gastronômicas mais elaboradas começam a partir de US$ 15.

As calçadas e pequenos salões concentram boa parte da rotina alimentar da cidade, com foco em caldos, massas de arroz e comida rápida:

• Xôi Gà Number One: especializado em street food.
• Phở Phượng: ponto dedicado à comida de rua.
• Phở Minh (Sài Gòn): focado no tradicional caldo com noodles.
• Phở Việt Nam (Bến Thành): endereço prático de noodles próximo à região central.
• Phở Hương Bình: casa tradicional focada em tigelas de noodles.
• Bún Bò Huế Cô Như: serve noodles no estilo típico da região central do Vietnã.
• Bánh Cuốn Ty Hồ 127: focado em rolinhos de massa de arroz no vapor da culinária vietnamita.

Para refeições mais estruturadas com pratos para compartilhar e receitas regionais, há dezenas de opções espalhadas pelos bairros centrais:

• Hoa Túc (Sài Gòn): culinária vietnamita em ambiente estruturado.
• Vietnam House: foco em receitas tradicionais vietnamitas.
• Bếp Mẹ ỉn (Le Thanh Ton Street): pratos clássicos vietnamitas perto do centro comercial.
• Rice Field: focado na comida caseira tradicional do país.
• Béo Ơi: casa dedicada à cozinha vietnamita.
• Nhà Tú: receitas tradicionais da culinária local.
• Đông Phố: culinária vietnamita com influências históricas.
• Cô Liêng: pratos típicos vietnamitas.
• Hoi An Sense: cozinha inspirada nas tradições do centro do país.
• Cuc Gach Quan: no número 10 da Rua Dang Tat, no Bairro de Tan Dinh, Distrito 1.
• Huong Lai: situado na Rua Ly Tu Trong, n.º 38, Distrito 1.

A cena recente da cidade combina ingredientes locais com técnicas modernas e apresentações autorais:

• Ănăn Saigon: culinária vietnamita contemporânea.
• The Monkey Gallery Dining: cardápio focado na reinterpretação da cozinha local.
• ST25 by KOTO: vertente vietnamita contemporânea ligada a projeto social.
• Bờm: pratos autorais baseados em ingredientes do país.
• Akuna: focado em culinária inovativa.
• Coco Dining: proposta autoral e inovativa.

Para quem busca menus focados em vegetais ou pescados frescos:

• Thúy 94 Cũ: referência em peixes e frutos do mar.
• Bà Cô Lốc Cốc: cardápio dedicado a preparos de peixes e frutos do mar.
• Du Yên: restaurante vegetariano.
• Chay Garden (Xuan Hoa): espaço focado em culinária vegetariana.
• Tales by Chapter: pratos vegetarianos elaborados.

A influência estrangeira e a comunidade expatriada sustentam uma rede diversa de restaurantes europeus, asiáticos e das Américas:

• Long Trieu e Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký: culinária cantonesa.
• Lüne e Kobe Bistro: culinária francesa e francesa contemporânea.
• Square One: cozinha internacional.
• The Albion by Kirk Westaway: culinária britânica contemporânea.
• Elgin, Fashionista Café e Mía Dining: opções focadas em culinária europeia e europeia contemporânea.
• La Lola e Quince Eatery: pratos da cozinha mediterrânea.
• Stoker (Saigon): steakhouse com cortes de carne.
• Sol Kitchen & Bar (Ben Thanh): culinária latino-americana.
• Restaurante Bahdja: na Rua Ho Tung Mau, n.º 87-89-91, Distrito 1.
• Skewers: na morada 9A Thai Van Lung, zona de Dong Khoi / Hai Ba Trung.
• Baba’s Kitchen: culinária indiana na Rua Bui Vien, n.º 164, Pham Ngu Lao, Distrito 1.
• My Place: na Rua Dien Bien Phu, n.º 195, Distrito 3.
• Restaurante Ly Club: na Rua Nam Ky Khoi Nghia, n.º 143, Distrito 3.
• Gelataria Fanny: sorvetes e sobremesas na Rua Ton That Thiep, n.º 29-31, Distrito 1, na zona de Dong Khoi.