Curiosidades sobre Canela

A identidade cultural do município foi construída a partir do encontro entre os tropeiros e diferentes levas de imigrantes, principalmente portugueses, alemães e italianos. Essa trajetória histórica reflete-se diretamente nos eventos e costumes preservados ao longo do ano:

• Festa Colonial: celebração tradicional que inclui o desfile Raízes da Terra, encenação focada em resgatar a memória das origens locais, desde o trânsito dos tropeiros até o assentamento dos primeiros imigrantes.
• Temporada de Inverno: período que concentra eventos tradicionais no calendário local.
• Corpus Christi: celebração marcada pela confecção dos tradicionais tapetes coloridos pelas vias da cidade.

Além da história da cidade, a especiaria homônima carrega fatos e usos que atravessam séculos em diferentes civilizações:

• Valor histórico e usos antigos: utilizada há milênios na medicina Ayurvédica e com forte presença histórica em Portugal, a canela era empregada no Antigo Egito no embalsamamento de múmias. No Império Romano, seu valor de mercado chegou a ser 15 vezes superior ao da prata.
• Tipos de consumo: existem centenas de espécies catalogadas, mas apenas quatro são utilizadas na alimentação humana. O Sri Lanka é a terra de origem e segue como o maior produtor mundial da planta.
• Diferenças entre Ceilão e Cássia: a Canela do Ceilão (*Cinnamomum verum*) tem sabor adocicado, aroma suave e baixo teor de coumarina (cerca de 0,004%). Já a Canela Cássia (*Cinnamomum cassia*, além das variedades *C. loureiroi* e *C. burmanni*) tem sabor mais intenso e concentra até 1% de coumarina, composto tóxico para o fígado e os rins se ingerido em altas doses.
• Propriedades biológicas: o óleo da planta atua como repelente natural de mosquitos. O consumo da especiaria atua no controle glicêmico, auxilia a reduzir a absorção de açúcar, ajuda no perfil lipídico e reúne propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.