Os pratos mais tradicionais e onde comer
A culinária de Busan tem identidade própria dentro da Coreia do Sul, marcada fortemente por preparos como o *dwaeji gukbap* (caldo encorpado de porco servido com arroz) e o *milmyeon* (macarrão de trigo servido frio). A segunda maior cidade sul-coreana, situada na costa sudeste do país, teve sua primeira edição do Guia Michelin lançada em 2024, mas comer bem por lá continua acessível, com refeições completas na faixa dos $7.
As áreas à beira-mar de Haeundae e Gwangalli reúnem grande parte dos pontos gastronômicos mais movimentados da cidade, facilitando a logística para quem quer alternar passeios e paradas para comer.
Onde provar Dwaeji Gukbap
- Suyeong Bonga Dwaeji gukbap: serve a tradicional sopa de porco por aproximadamente $7.
- Subyeon Choego Dwaeji Gukbap: restaurante bastante procurado, com sua filial principal localizada no bairro de Suyeong-gu.
- Yeongjin Dwaeji Gukbap: endereço recomendado para provar o prato no bairro de Saha-gu.
- Geukdong Dwaeji Gukbap: boa alternativa localizada nas proximidades de Haeundae.
Onde provar Milmyeon
- Choryang Milmyeon: listado entre os três melhores restaurantes especializados em milmyeon da cidade.
- Haeundae Gaya Milmyeon: focado no macarrão de trigo e localizado perto da orla de Haeundae.
- Gukjae Milmyeon: casa tradicional especializada no preparo do prato.